Cantine vitivinicole alpine, il caso di un “sistema produttivo” in Alto Adige
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Article
Published by
ArchAlp
Year
2022
Within the context of agricultural production, vinification has peculiar characteristics due to the sort of “sacredness” of wine and its aging process, which takes place in dedicated spaces. Starting from the end of the 20th century, the figure of the architect has been increasingly involved in the design of the wine-making buildings.
Whatever the reason driving many companies in this direction, this has had global resonance and even affected the Alps: among the Alpine countries, this phenomenon has been particularly prevalent in Italy and especially in South Tyrol, a territory where contemporary architecture has been gradually emerging and where architectural competitions are more common, contributing to improving the quality of the
projects.
The region has put local architects at the center: they have actively participated in this intense work on wine cellars, albeit without denying the pre-existing buildings; thus, they preserved the original production volumes and mainly intervened with extensions. However, an already well-established tourism sector has reduced the depth of this process – which has taken place rapidly and in a geographically limted area – as interventions have often focused on attracting the attention of tourists. In many cases, this approach has led to an excess of shapes, technologies, decorations and colors, creating something that resembles a sort of wine theme park. However, there are some exceptions to this phenomenon that are worth discussing.
Nell’ambito della produzione agricola, la vinificazione presenta caratteristiche peculiari per la “sacralità” del vino e del suo processo di invecchiamento, che avviene in spazi dedicati. A partire dalla fine del XX secolo, la figura dell’architetto è stata sempre più coinvolta nella progettazione degli edifici per la vinificazione.
Qualunque sia la ragione che ha spinto molte aziende in questa direzione, il fenomeno ha avuto risonanza globale e ha interessato anche le Alpi: tra i Paesi alpini, è stato particolarmente diffuso in Italia e soprattutto in Alto Adige, un territorio dove l’architettura contemporanea si è progressivamente affermata e dove i concorsi di architettura sono più frequenti, contribuendo a migliorare la qualità dei progetti.
La regione ha messo al centro gli architetti locali, che hanno partecipato attivamente a questo intenso lavoro sulle cantine, pur senza rinnegare le preesistenze, conservando i volumi produttivi originari e intervenendo soprattutto con ampliamenti. Tuttavia, un settore turistico già consolidato ha ridotto la profondità di questo processo – che si è svolto rapidamente e in un’area geograficamente limitata – in quanto gli interventi si sono spesso concentrati sull’attrazione dei turisti. In molti casi, questo approccio ha portato a un eccesso di forme, tecnologie, decorazioni e colori, creando qualcosa che assomiglia a una sorta di parco a tema enologico. Tuttavia, ci sono alcune eccezioni a questo fenomeno che meritano di essere discusse.