Nuove cantine in Europa. Territori e Architetture / New Wineries in Europe. Territories and Architectures
Category
Book
Published by
Electa
Co–author
Roberto Bosi
Year
2025
Over the last thirty years, architecture designed for wine production has moved away from being purely technical infrastructure to play an increasingly strategic part in expressing the character of the land over time. Wineries have been transformed into landscaping devices, instruments in an identitarian narrative and centres of hospitality, but without losing touch with the functional and productive needs of winemaking, subject to changes due to the development of technology and variations in demand. Far from the rhetoric of monumentality, many of the most recent architectural projects show that these buildings can merge with their settings discreetly and with constructive intelligence, expressing an idea of settled enhancement of the land, often closely related to historic buildings or the landforms themselves.
This exhibition presents ten recently completed wineries in France, Italy, Switzerland, Spain, and Portugal, by Herzog & de Meuron, Studio Mumbai + Studio Méditerranée, Foster + Partners, Walter Angonese with Flaim Prünster Architekten, Fiorenzo Valbonesi-asv3, Bearth-Deplazes-Ladner, HARQUITECTES, RCR Aranda Pigem Vilalta Arquitectes, SAMI-arquitectos with DRDH Architects, Eduardo Souto de Moura / Joaquim Portela Arquitetos.
It is a journey through emblematic wine landscapes – Saint-Émilion, Bolgheri, Priorat, among others – showing how architecture engages layered contexts and fragile territories. Strategies vary: some embed themselves in the ground with predominantly subterranean arrangements and minimal emergence; others opt for compact massing and intensively worked façades. All hold a careful balance between production requirements and symbolic charge, binding technical innovation to memory, environmental responsibility to narrative.
Taken together, these works signal the maturity of a European design culture that treats winemaking both as a field of experimentation and as a form of civic restitution to the landscape. They are architectures of the long timescale made to endure, to accompany generations, and to turn wine into cultural narrative. These architectures attest to the maturity of a European design season that regards winemaking as both a field of experimentation and an opportunity for civic restitution to the landscape. They are architectures of the long timescale: conceived to endure, to accompany generations, and to turn wine into a narrative of identity and culture.
Il volume prende in rassegna dieci cantine vitivinicole realizzate negli ultimi anni da dieci diversi studi di architettura in differenti nazioni europee.
Emerge con chiarezza l’attenzione, ogni anno crescente, per il rapporto che le cantine instaurano con il territorio, raramente imponendo la loro presenza, bensì entrando in relazione con l’intorno e contribuendo a rafforzare l’identità dei luoghi e l’unicità del vino che all’interno viene prodotto, indissolubilmente legato al terroir da cui proviene.
Italia, Svizzera, Francia, Spagna, Portogallo, nazioni protagoniste di questa rassegna, accolgono un fenomeno globale che si perpetua da ormai decine di anni, quale quello delle cantine disegnate da firme dell’architettura. Questo volume traccia un percorso che proprio in Europa assume un carattere peculiare, dove le cantine si misurano con la preesistenza storica, con paesaggi antropizzati e con territori in cui la storia della produzione vitivinicola è antica e profondamente radicata nella cultura locale.
Negli ultimi trent’anni, le architetture destinate alla produzione vitivinicola hanno abbandonato la loro condizione di pura infrastruttura tecnica per assumere nel tempo un ruolo sempre più strategico nella narrazione del territorio. Le cantine si sono trasformate in dispositivi paesaggistici, strumenti di racconto identitario e luoghi di accoglienza, pur non perdendo di vista la coerenza con le esigenze operative e produttive del processo enologico, soggette a trasformazioni dovute all’evoluzione della tecnica e all’evolversi della domanda. Lontane dalle retoriche della monumentalità, molte tra le esperienze più recenti dimostrano come il progetto di architettura possa inserirsi nei luoghi con discrezione e intelligenza costruttiva, esprimendo un’idea di valorizzazione sedimentata, spesso in dialogo con edifici storici o con la morfologia stessa del suolo.
Il percorso espositivo propone dieci cantine realizzate negli ultimissimi anni in Francia, Italia, Svizzera, Spagna e Portogallo, progettate rispettivamente da Herzog & de Meuron, Studio Mumbai + Studio Méditerranée, Foster + Partners, Walter Angonese con Flaim Prünster Architekten, Fiorenzo Valbonesi-asv3, Bearth-Deplazes-Ladner, HARQUITECTES, RCR Aranda Pigem Vilalta Arquitectes, SAMI-arquitectos con DRDH Architects, Eduardo Souto de Moura / Joaquim Portela Arquitetos.
Si tratta di un viaggio attraverso alcuni dei paesaggi vitivinicoli più riconosciuti e simbolici del continente – Saint-Émilion, Bolgheri, Priorat per citarne alcuni –, che mostra come l’architettura sappia misurarsi con contesti stratificati e territori fragili.
Le cantine qui raccolte adottano strategie diverse: alcune si radicano nella terra con soluzioni ipogee e minime emergenze, altre scelgono la compattezza volumetrica e lavorano sulle scelte dei materiali di facciata, sempre in equilibrio tra esigenze produttive e forza simbolica. Ciò che le accomuna è la volontà di integrare innovazione tecnica e memoria, responsabilità ambientale e capacità narrativa.
Queste architetture testimoniano la maturità di una stagione progettuale europea che considera la produzione vitivinicola come campo di sperimentazione e come occasione di restituzione civile al paesaggio. Sono architetture del tempo lungo: opere pensate per durare, per accompagnare generazioni e per trasformare il vino in racconto identitario e culturale.